Madu Asli Vs Madu Palsu

Madu asli atau madu palsu, bagaimana cara membedakannya? Berdasarkan survey dilapangan baik di Indonesia maupun di USA menunjukan bahwa hampir 80% madu yang beredar dipasaran adalah madu palsu. Lalu bagaimana caranya sebagai orang awam, kita bisa mengetahui madu itu Asli?

Madu asli sesungguhnya sangat mudah diketahui hanya dengan melihat dari sifat dan karakter fisiknya yang khas. Sayangnya,  saat ini beredar madu palsu yang meniru sebagian dari sifat atau karakter fisik madu Asli. Sehingga bagi kebanyakan  orang sangatlah susah untuk mengetahu keaslian madu, hanya dengan melihat secara fisik.

Madu Asli mempunyai beberapa karakteristik fisik yang tidak bisa dipalsukan:

  1. Memutar Optik: Madu asli mempunyai kandungan gula yang spesifik yang dapat mengubah sudut putaran cahaya terpolarisasi.
  2. Higroskopis: madu asli bersifat menyerap air, jika madu dibiarkan terbuka pada tempat dengan kelembaban udara tinggi maka madu akan bertambah encer.
  3. Madu asli jika dituangkan ke dalam air hangat tidak akan pecah atau air akan tetap jernih sebelum diaduk. Bagi madu yang sudah dicampur akan lebih cepat membuat keruh.
  4. Sedangkan sifat2 madu yang umumnya  dipalsukan antara lain: sifat madu yang bisa  membuat telor matang, tidak tembus koran atau jika dikocok mengeluarkan gas.
  5. Kandungan madu yang juga tidak bisa dipalsukan adalah adanya kandungan Enzim Diastase. Kandungan diatase inilah salah satu yang digunakan acuan SNI untuk menentukan madu itu asli atau tidak. Karena enzim ini hanya bisa dihasilkan dari kelenjar ludah lebah.

Klau begitu….susah juga ya? Untuk bisa mengetahui madu itu asli. Ada beberapa tips agar kita kita bisa mendapatkan madu asli:

  1. Usahakan saat membeli mengetahui jenis nectar madu tersebut. Karena tiap nectar mempunyai sifat dan karakter fisik yang khas. Misalkan madu kapuk dan Kaliandra, madu kapuk tidak akan mengkristal walaupun disimpan lama di kulkas, sedangkan madu kaliandra akan cepat mengkristal spt gula. Jadi jika membeli madu kapuk tapi madu tersebut mengkristal bisa dipastikan madu itu palsu atau dicampur.
  2. Belilah madu asli di tempat yang dipercaya, seperti di Peternakan lebah. Jika tidak mengetahui dimana membeli madu yang asli setidaknnya bisa dilihat dengan membandingkan harganya.
  3. Lebih aman belilah madu ke peternak lebah yang telah mempunyai standar madu dari SNI. Dibawah ini lampiran standar madu dari SNI ttg madu.

    Standar Madu Asli berdasarkan SNI 01-3545-2004

    Jenis Uji

    Satuan

    SNI

    Aktifitas Enzim Diastase

    DN

    Min. 3

    Hidroxy Methyl Furfural (HMF)

    Mg/kg

    Maks. 50

    Kadar air

    % b/b

    Maks  22

    Gula Pereduksi

    % b/b

    Min. 65

    Sukrosa

    % b/b

    Maks. 5

    Keasaman

    Ml N NaOH/kg

    Maks. 50

    Abu

    % b/b

    Maks. 0.50

    Logam arsen (As)

    Mg/kg

    Maks. 0.50

Hal-hal diatas adalah sebagian cara untuk mengetahui madu asli atau madu palsu

LINK-LINK:

Madu Propolis
Propolis
Propolis Sang Penyembuh
Royal Jelly: Obat Awet Muda
Bee Pollen: Nutrisi Makanan Terlengkap
Pengobatan Bronkitis

 

15 Responses to “Madu Asli Vs Madu Palsu”

  1. dimana saya dapat membeli madu asli yang dapat dipercaya ?

    Reply

    admin Reply:

    Belilah langsung madu ke Peternak lebah yang sudah dikenal…..insya allah madunya dijamin murni

    Reply

  2. dimana alamat yang jelas untuk bisa membeli madu asli, atau alamat peternak lebah yang bisa dijamin kemurniannya.
    teerimakasih.

    Reply

    admin Reply:

    silahkan beli madu di Jl. Petanian III/84 Pasar minggu jakarta selatan atau agen2 madu kami laiinya

    Reply

  3. izin share ya….btw klo mau jadi agen madu asli ini gmn caranya?

    Reply

  4. oow ternyata gt ya
    tukeran link bisa pak admin?? di bowol.blogspot.com

    Reply

  5. mohon info alamat agen “propolis,bee polen & royal jelly ” untuk wilayah Jayapura dan Timika ” Terima kasih

    Reply

  6. Madu asli atau palsu bisa dibedakan dengan rasa dan khasiat.
    1. Kalau madu asli diminum 2 sendok sehari oleh seorang laki-laki, maka gaerah seksualnya akan naik, tapi kalau setelah minum madu tersebut kok nggak ada perubahan, berarti palsu.
    2. Rasa yang khas, yaitu rasa tawon (malam), ini hanya orang yang pernah menjadi peternak lebah, yang bisa merasakan, Jadi kalau madu rasa gula bearti palsu

    Reply

  7. Bisa beli scra online ga admin??

    Reply

    admin Reply:

    bisa beli online tinggal klik http://www.binaapiari.com/daftar-harga/

    Reply

  8. maaf ternak lebahnya dimana pak admin. Kalau harga lebahnya berapa sekarang. Mohon infonya, lewat email boleh.

    Reply

  9. oya bisa bagi info cara bikin propolis cair. Afwan.

    Reply

  10. Terima kasih banyak atas informasinya. Info spt ini yang saya butuhkan buat menyanggah mitos2 dikalangan masyarakat. Saya penjual madu asli (tidak akan menyetok madu apabila tidak melihat panennya), namun sering di anggap tidak asli madu yg saya jual karena mitos2 spt madu tidak bersemut, bisa dibakar, dll.

    Reply

  11. bisakah lebah hutan menjadi jinak atau dibudidayakan , kalau bisa bagaimana caranya ?
    adakah perbedaan madu lebah yang galak (suka ngejar kalau terganggu) dengan madu lebah ?budidaya

    Reply

    admin Reply:

    lebah yag biasa di ternakan jenis mellifera, trigona dan cenara.. klau lebah hutan (dorsata) tidak bisa dijinakan hanya cukup dijaga lingkungan disekitarnya agar lebah hutan tidak pindah ke tempat lain.

    Reply

Leave a Reply

Get Adobe Flash player