Peternakan Lebah Madu Bina Apiari

Madu Asli Vs Madu Palsu

Madu asli atau madu palsu, bagaimana cara membedakannya? Berdasarkan survey dilapangan baik di Indonesia maupun di USA menunjukan bahwa hampir 80% madu yang beredar dipasaran adalah madu palsu. Lalu bagaimana caranya sebagai orang awam, kita bisa mengetahui madu itu Asli?

Madu asli sesungguhnya sangat mudah diketahui hanya dengan melihat dari sifat dan karakter fisiknya yang khas. Sayangnya,  saat ini beredar madu palsu yang meniru sebagian dari sifat atau karakter fisik madu Asli. Sehingga bagi kebanyakan  orang sangatlah susah untuk mengetahu keaslian madu, hanya dengan melihat secara fisik.

Madu Asli mempunyai beberapa karakteristik fisik yang tidak bisa dipalsukan:

1. Memutar Optik: Madu asli mempunyai kandungan gula yang spesifik yang dapat mengubah sudut putaran cahaya terpolarisasi.
2. Higroskopis: madu asli bersifat menyerap air, jika madu dibiarkan terbuka pada tempat dengan kelembaban udara tinggi maka madu akan bertambah encer.
3. Madu asli jika dituangkan ke dalam air hangat tidak akan pecah atau air akan tetap jernih sebelum diaduk. Bagi madu yang sudah dicampur akan lebih cepat membuat keruh.
4. Sedangkan sifat2 madu yang umumnya  dipalsukan antara lain: sifat madu yang bisa  membuat telor matang, tidak tembus koran atau jika dikocok mengeluarkan gas.
5. Kandungan madu yang juga tidak bisa dipalsukan adalah adanya kandungan Enzim Diastase. Kandungan diatase inilah salah satu yang digunakan acuan SNI untuk menentukan madu itu asli atau tidak. Karena enzim ini hanya bisa dihasilkan dari kelenjar ludah lebah.

Klau begitu….susah juga ya? Untuk bisa mengetahui madu itu asli. Ada beberapa tips agar kita kita bisa mendapatkan madu asli:

1. Usahakan saat membeli mengetahui jenis nectar madu tersebut. Karena tiap nectar mempunyai sifat dan karakter fisik yang khas. Misalkan madu kapuk dan Kaliandra, madu kapuk tidak akan mengkristal walaupun disimpan lama di kulkas, sedangkan madu kaliandra akan cepat mengkristal spt gula. Jadi jika membeli madu kapuk tapi madu tersebut mengkristal bisa dipastikan madu itu palsu atau dicampur.
2. Belilah madu asli di tempat yang dipercaya, seperti di Peternakan lebah. Jika tidak mengetahui dimana membeli madu yang asli setidaknnya bisa dilihat dengan membandingkan harganya.
3. Lebih aman belilah madu ke peternak lebah yang telah mempunyai standar madu dari SNI. Dibawah ini lampiran standar madu dari SNI ttg madu.
   

   Standar Madu Asli berdasarkan SNI 01-3545-2004
   Jenis Uji	Satuan	SNI
   Aktifitas Enzim Diastase	DN	Min. 3
   Hidroxy Methyl Furfural (HMF)	Mg/kg	Maks. 50
   Kadar air	% b/b	Maks  22
   Gula Pereduksi	% b/b	Min. 65
   Sukrosa	% b/b	Maks. 5
   Keasaman	Ml N NaOH/kg	Maks. 50
   Abu	% b/b	Maks. 0.50
   Logam arsen (As)	Mg/kg	Maks. 0.50

Hal-hal diatas adalah sebagian cara untuk mengetahui madu asli atau madu palsu

LINK-LINK:

Madu Propolis
Propolis
Propolis Sang Penyembuh
Royal Jelly: Obat Awet Muda
Bee Pollen: Nutrisi Makanan Terlengkap
Pengobatan Bronkitis

Powered by Bookmarkify™

Filed under: Madu Anak

15 Responses to “Madu Asli Vs Madu Palsu”

1. Husni, on August 24th, 2009 at 7:17 pm Said:

   dimana saya dapat membeli madu asli yang dapat dipercaya ?

   Reply

   

   admin Reply:
   August 27th, 2009 at 11:59 pm

   Belilah langsung madu ke Peternak lebah yang sudah dikenal…..insya allah madunya dijamin murni

   Reply

2. Said, on November 16th, 2009 at 9:15 am Said:

   dimana alamat yang jelas untuk bisa membeli madu asli, atau alamat peternak lebah yang bisa dijamin kemurniannya.
   teerimakasih.

   Reply

   

   admin Reply:
   November 20th, 2009 at 9:57 pm

   silahkan beli madu di Jl. Petanian III/84 Pasar minggu jakarta selatan atau agen2 madu kami laiinya

   Reply

3. widi annisa, on November 25th, 2009 at 3:55 pm Said:

   izin share ya….btw klo mau jadi agen madu asli ini gmn caranya?

   Reply

4. bowo, on February 4th, 2010 at 9:51 pm Said:

   oow ternyata gt ya
   tukeran link bisa pak admin?? di bowol.blogspot.com

   Reply

5. consumer, on February 8th, 2010 at 4:44 pm Said:

   mohon info alamat agen “propolis,bee polen & royal jelly ” untuk wilayah Jayapura dan Timika ” Terima kasih

   Reply

6. Puji, on March 6th, 2010 at 5:58 am Said:

   Madu asli atau palsu bisa dibedakan dengan rasa dan khasiat.
   1. Kalau madu asli diminum 2 sendok sehari oleh seorang laki-laki, maka gaerah seksualnya akan naik, tapi kalau setelah minum madu tersebut kok nggak ada perubahan, berarti palsu.
   2. Rasa yang khas, yaitu rasa tawon (malam), ini hanya orang yang pernah menjadi peternak lebah, yang bisa merasakan, Jadi kalau madu rasa gula bearti palsu

   Reply

7. amy, on April 13th, 2010 at 6:07 pm Said:

   Bisa beli scra online ga admin??

   Reply

   

   admin Reply:
   April 13th, 2010 at 7:31 pm

   bisa beli online tinggal klik http://www.binaapiari.com/daftar-harga/

   Reply

8. beesono, on June 18th, 2010 at 6:49 pm Said:

   maaf ternak lebahnya dimana pak admin. Kalau harga lebahnya berapa sekarang. Mohon infonya, lewat email boleh.

   Reply

9. beesono, on June 18th, 2010 at 6:51 pm Said:

   oya bisa bagi info cara bikin propolis cair. Afwan.

   Reply

10. Redyarman, on February 11th, 2011 at 1:54 pm Said:

    Terima kasih banyak atas informasinya. Info spt ini yang saya butuhkan buat menyanggah mitos2 dikalangan masyarakat. Saya penjual madu asli (tidak akan menyetok madu apabila tidak melihat panennya), namun sering di anggap tidak asli madu yg saya jual karena mitos2 spt madu tidak bersemut, bisa dibakar, dll.

    Reply

11. Maman Adriant, on February 24th, 2011 at 9:05 am Said:

    bisakah lebah hutan menjadi jinak atau dibudidayakan , kalau bisa bagaimana caranya ?
    adakah perbedaan madu lebah yang galak (suka ngejar kalau terganggu) dengan madu lebah ?budidaya

    Reply

    

    admin Reply:
    February 28th, 2011 at 3:09 pm

    lebah yag biasa di ternakan jenis mellifera, trigona dan cenara.. klau lebah hutan (dorsata) tidak bisa dijinakan hanya cukup dijaga lingkungan disekitarnya agar lebah hutan tidak pindah ke tempat lain.

    Reply

Leave a Reply